Resgate suas memórias afetivas com a Culinária Japonesa Raiz
sinta a realização de preparar pratos com muita tradição e sabor para a sua família!
Na aula introdutória abaixo você vai aprender 3 coisas:
- Como é simples e gostoso o preparo da culinária japonesa raiz;
- Porque resgatar essa culinária é importante para as futuras gerações;
- Minha tradicional receita do missoshiru para você fazer em casa ainda hoje!
Uma comunidade engajada em aprender:
A chef com você na sua cozinha
Oferecemos 15 dias de garantia para que você consiga participar de pelo menos uma de nossas aulas no Zoom. Não se preocupe, após isso você já vai ter a certeza de que fez a escolha certa!
Resgatar a culinária japonesa raiz é gratificante!
Resgatar a culinária japonesa raiz é gratificante!
Sabores que resgatam as raízes
Inarizushi
Missoshiru
Sushi Futomaki
Salmão Teriyaki
Yakisoba
Temaki
Sekihan
Tsukemono
Tonkatsu
Karaage
Korokke
Tempurá
Sunomono
Ohagi
Gohan
Onigiri
Veja como é gostoso e fácil de aprender:
Para Flávio Kanekko, praticar a culinária japonesa raiz é algo valioso como uma viagem no tempo que remete à sua querida batchan.
Mariana é o reflexo em pessoa de uma aula bem dada e entendida.
A aluna Rosa honrou suas raízes e quis deixar a recomendação para a chef.
Vindo do outro lado do mundo, Paschoal se mostra exemplo de que sempre podemos aprender mais.
Uma comida feita por mãos de mãe tem um sabor diferente, e a Valéria não podia deixar isso de fora.
Quem dá os primeiros passos na culinária japonesa raiz sempre se surpreende com a série de truquezinhos para deixar a comida mais saborosa.
Usar a criatividade para cozinhar resulta em experiências maravilhosas. A Akemi Hashimoto conta como transformou seu paladar em visual!
Uma viagem gastronômica às raízes do Japão
Método Técnica das Raízes
Nossas aulas foram desenvolvidas com o Método Técnicas das Raízes, criado pela chef Bernadete e que passa de maneira fácil e visual o entendimento das receitas:
Para quem é a Comunidade?
- Para nipo-brasileiros que não tiveram a chance de aprender a cozinhar com a mãe ou a batchan
- Para nipo-brasileiros que já cozinham a culinária japonesa e querem aprimorar suas habilidades
- Para quem gosta de cozinhar e quer explorar novos horizontes
- Para quem não sabe cozinhar mas quer começar com algo novo e surpreendente
- Para todos que gostam de cozinhar e saborear um bom prato
Ter uma chef profissional como amiga e conselheira
Quem é chef Bernadete?
Filha de imigrantes japoneses, nascida em Jacareí, interior de São Paulo, Bernadete Megumi é chef e professora da culinária japonesa raiz.
Aos 9 anos, junto com sua irmã mais nova, foi incumbida por sua mãe de cozinhar todas as refeições do sítio em que moravam.
Sua paixão pela culinária japonesa começou aos 20 anos de idade quando foi estudar no Japão.
Nesse tempo seus amigos e familiares lhe ensinaram receitas com técnicas muito valiosas e sabores que a marcariam para o resto da vida.
Já quando mãe, Bernadete decidiu prestar gastronomia. Seu período na faculdade foi um grande passo em sua carreira e finalmente se via apta em ensinar a culinária japonesa raiz.
Em 2019 começou a dar cursos presenciais no bairro da Liberdade em São Paulo.
Em 2020 ampliou seu alcance por meio das redes sociais, focando em reconectar descendentes de japoneses à sua cultura e introduzir os encantos da gastronomia do Japão para os brasileiros.
Seu trabalho é marcado pela paixão em compartilhar o conhecimento da culinária japonesa raiz, tornando-a uma figura respeitada e querida no cenário gastronômico.
A chef já foi reconhecida pelo primeiro ministro do Japão, elogiada pelo trabalho feito no Brasil a favor da cultura japonesa
FAQ - Perguntas frequentes
Posso assistir de qualquer dispositivo?
Sim, você pode acessar a plataforma de aulas em qualquer momento usando seu celular, tablet ou computador.
É difícil para quem nunca cozinhou?
Como tudo na vida, o começo é sempre um pouco mais difícil. Mas com o Método Técnica das Raízes e o contato próximo com a chef, os alunos conseguem ter um progresso muito rápido e eficiente.
E se eu não encontrar certos ingredientes?
Sabemos que a culinária japonesa algumas vezes pede ingredientes que você pode não achar em qualquer mercado. Mas fique tranquilo: a chef e os alunos sempre dão dicas de ingredientes substitutos que você pode usar.
Como vou receber o acesso?
Após finalizar sua compra, em no máximo 5 minutos você vai receber um um email explicando exatamente o que fazer, junto com seu login e senha para acessar o conteúdo da comunidade.
Restou alguma dúvida?
Nossa equipe está pronta para responder qualquer pergunta no WhatsApp. É só clicar no botão abaixo e nos chamar.
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